小麦面粉

小麦面粉类别:谷物

小麦面粉别名:小麦粉

小麦面粉用量:每餐100克左右

小麦面粉

小麦面粉的做法:

颗粒牛肉松,锅烧豆腐,油煎带鱼,卷饼,鸡肉灌汤包,虾籽烧豆腐,番茄汤,油炸带鱼,咖喱牛肉蒸饺,咖喱鸡块,麻酱糖花卷,烧羊排,椒盐花卷,虎头花卷,椒盐凤尾虾,椒盐鱼条

小麦面粉原料介绍:

小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。

面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

小麦面粉食物相克:
食材组合
相克 小麦面粉 + 海螺 :身体不适
小麦面粉 + 田螺 :一起吃会引起腹痛、呕吐,用鸡屎白可以治疗
小麦面粉营养分析:

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

小麦面粉适用人群:

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。

小麦面粉制作提示:

1、包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。

2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

小麦面粉食疗作用:

小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;

养心,益肾,除热,止渴;

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

小麦面粉营养成分:
能量:354千卡 蛋白质:15.7克 脂肪:2.5克 碳水化合物:70.9克
叶酸:23.3微克 膳食纤维:3.7克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0.07毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.32毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.05毫克 硫胺素:0.46毫克 生物素:0微克 烟酸:1.91毫克
钙:31毫克 磷:167毫克 钾:190毫克 钠:3.1毫克
碘:2.9微克 镁:50毫克 铁:0.6毫克 锌:0.2毫克
硒:7.42微克 铜:0.06毫克 锰:0.1毫克

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