西番莲

西番莲类别:水果

西番莲别名:鸡蛋果、百香果、热情果

西番莲用量:每次1个

西番莲

西番莲的做法:

百香木瓜,百香果果酱,百香火龙果酱,百香虾球,百香青木瓜,菠萝百香酒

西番莲原料介绍:

Passion fruit西番莲是西番莲科西番莲属,是一种热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。原产于巴西,后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。我国自本世纪开始引进试种并将西番莲列为广东的名优稀水果品种。

据测定,目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁,或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物质,或作为其它食品的添加剂以增进香味,改进品质。

西番莲营养分析:

香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。果实中含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压。内含多达165种化合物,17种氨基酸和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效。

西番莲适用人群:

一般人群均可食用

西番莲制作提示:

西番莲最适合加工成果汁,或与其他水果制成混合果汁,也可以做冰淇淋的果汁添加剂。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top