桑椹

桑椹类别:水果

桑椹别名:桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹

桑椹用量:每日20~30颗

桑椹

桑椹的做法:

桑枝鸡内金瘦肉汤,桑椹蜜膏,百合桑葚汁,法制黑豆,滋肾肝膏汤,桑葚酒醋

桑椹原料介绍:

Mulberry(Morus,spp.)桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗,又名桑果,有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产,主要在江苏、浙江、湖南等地,每年4~6月果穗呈红紫色时采收。

早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”。

它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。

桑椹食物相克:
食材组合
相克 桑椹 + 鸭蛋 :一起吃会引起胃痛
桑椹营养分析:

1桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;

2桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;

3桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;

4桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;

5桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;

6常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑椹适用人群:

一般人群均可食用

1、尤其适合肝肾阴血不足者,少年发白者,病后体虚、体弱、习惯性便秘者;

2、体虚便溏者不宜食用,儿童不宜大量食用。

桑椹制作提示:

洗净鲜用,亦可晒干或略蒸后晒干用。

1、桑椹汁:新鲜桑椹200克,洗净,捣烂如泥,用纱布绞汁,以温开水送服即可;

2、桑椹酒:新鲜桑椹150克,低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净,捣烂后绞汁,将果汁倒入烧酒,搅匀服用;

3、桑椹膏:新鲜桑椹1000克,蜂蜜300克,桑椹搅汁,煎熬成稀膏,加蜂蜜一同熬至稠厚,待冷服用。

桑椹食疗作用:

桑椹味甘酸、性寒,入肺、肝、肾、大肠经;

具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效;

适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

桑椹营养成分:
能量:49千卡 蛋白质:1.7克 脂肪:0.4克 碳水化合物:13.8克
叶酸:0微克 膳食纤维:4.1克 胆固醇:0毫克 维生素A:5微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:9.87毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:30微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.06毫克 硫胺素:0.02毫克 生物素:0微克 烟酸:0毫克
钙:37毫克 磷:33毫克 钾:32毫克 钠:2毫克
碘:0微克 镁:0毫克 铁:0.4毫克 锌:0.26毫克
硒:5.65微克 铜:0.07毫克 锰:0.28毫克

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