干小枣

干小枣类别:水果

干小枣用量:每天5~10枚

干小枣

干小枣的做法:

小枣粽子,羊肉萝卜煲,排骨芋头汤,糖溜卷果,拔丝空心小枣,江米年糕,枸杞南枣煮蛋,核桃酪

干小枣原料介绍:

枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广,北边达到辽宁的锦州、北镇一带,以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

著名品种有金丝小枣,果实小,含糖量多,生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣,又名“吊枣”,主产陕西彬县,果实大,重达30~40克,长圆形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。

枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。

干小枣营养分析:

1枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

3枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

4枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

6枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

干小枣适用人群:

一般人群均可食用

1、中老年人、青少年、女性尤宜食用;

2、有宿疾者、脾胃虚寒者、牙病患者、便秘患者应慎食。

干小枣制作提示:

1、枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2、红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

干小枣食疗作用:

枣味甘、性平,入脾、胃经;

具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;

主治脾胃虚弱,食少便溏,气血亏损,体倦无力,面黄肌瘦,妇女血虚脏躁,精神不安等症。

干小枣营养成分:
能量:264千卡 蛋白质:3.2克 脂肪:0.5克 碳水化合物:67.8克
叶酸:0微克 膳食纤维:6.2克 胆固醇:0毫克 维生素A:2微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:14毫克 维生素D:0微克
维生素E:3.04毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:10微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.16毫克 硫胺素:0.04毫克 生物素:0微克 烟酸:0.9毫克
钙:64毫克 磷:51毫克 钾:524毫克 钠:6.2毫克
碘:0微克 镁:36毫克 铁:2.3毫克 锌:0.65毫克
硒:1.02微克 铜:0.27毫克 锰:0.39毫克

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