甜瓜类别：水果
甜瓜别名：香瓜、熟瓜、甘瓜、果瓜
甜瓜用量：每次50～100克左右
甜瓜的做法：
冰凉西瓜丁，香梨沙拉，酱八样，香瓜菜，香瓜鸽盅，炒原鸡瓜子，西米甜瓜粥，番茄甜瓜汁，酿醉瓜，酱杏仁香瓜，酱香瓜，拌香瓜条，香瓜八宝鸡盘，香瓜鸡盅，独脚金甜瓜肉片汤，成桂特色水果沙拉
甜瓜原料介绍：
甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
甜瓜食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 相克 | 甜瓜 + 螃蟹 ：会伤肠胃 |
| 甜瓜 + 油饼 ：会引起腹痛 | |
| 甜瓜 + 田螺 ：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗 | |
| 甜瓜 + 海螺 ：身体不适 | |
| 宜搭 | 甜瓜 + 糯米 ：可消暑止渴、除烦利水 |
| 甜瓜 + 白糖 ：可清热排脓 |
甜瓜营养分析：
1甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；
2甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；
3甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；
4现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；
5甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。
甜瓜适用人群：
一般人群均可食用
1、夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用；
2、出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
甜瓜制作提示：
应用于便秘：鲜瓜500克，每天早晚各服1次。
甜瓜食疗作用：
甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；
具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；
用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。
甜瓜营养成分：
| 能量：26千卡 | 蛋白质：0.4克 | 脂肪：0.1克 | 碳水化合物：6.2克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0.4克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：5微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：15毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.47毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：30微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.03毫克 | 硫胺素：0.02毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0.3毫克 |
| 钙：14毫克 | 磷：17毫克 | 钾：139毫克 | 钠：8.8毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：11毫克 | 铁：0.7毫克 | 锌：0.09毫克 |
| 硒：0.4微克 | 铜：0.04毫克 | 锰：0.04毫克 |
