鲜枣的做法_鲜枣怎么做好吃_鲜枣功效与作用

鲜枣类别：水果

鲜枣别名：红枣、美枣、良枣

鲜枣用量：每天5～10枚

鲜枣的做法：

栗子大枣炖母鸡，滋补乌骨鸡，当归粥，桂花栗子羹，羊肝焖黄鳝，茯苓莲子粥，发菜鸡杂汤，枣杏煲鸡汤，柴鱼节瓜瘦肉汤，素烩，三色甜会，枣泥羹，番茄红枣汤，海南椰鸡汤，青萝卜汤，桑葚红枣汁

鲜枣原料介绍：

枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

著名品种有金丝小枣，果实小，含糖量多，生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣，又名“吊枣”，主产陕西彬县，果实大，重达30～40克，长圆形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。

枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。

鲜枣食物相克：

鲜枣营养分析：

1枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

鲜枣适用人群：

一般人群均可食用

1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。

鲜枣制作提示：

1、枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2、红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

鲜枣食疗作用：

枣味甘、性平，入脾、胃经；

有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；

用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

鲜枣营养成分：