荞菜类别：蔬菜
荞菜别名：野荞
荞菜用量：每餐约150克
荞菜的做法：
荠菜炒鱼条，荞菜炒肉丝
荞菜营养分析：
荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。
荞菜食疗作用：
荞菜性凉，具有清肝明目，凉血止血的功效。
荞菜营养成分：
| 能量：11千卡 | 蛋白质：0.7克 | 脂肪：0.2克 | 碳水化合物：2.7克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：1.2克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：48微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：5毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.27毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：290微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.02毫克 | 硫胺素：0.02毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：1.8毫克 |
| 钙：89毫克 | 磷：26毫克 | 钾：262毫克 | 钠：109.4毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：9毫克 | 铁：1.1毫克 | 锌：0.42毫克 |
| 硒：1.5微克 | 铜：0.05毫克 | 锰：0.19毫克 |
