洋姜

洋姜类别:蔬菜

洋姜别名:鬼子姜、菊芋

洋姜用量:每餐50克

洋姜

洋姜的做法:

菊芋粥,甜酱洋姜,酱洋姜(二)

洋姜原料介绍:

Jerusalem artichoke洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差,多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋,其块茎富含氨基酸、糖分和维生素,生食熟食,各有风味,若随制成酱菜或制成洋姜脯,则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖,提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。

洋姜营养分析:

洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜营养成分:
能量:56千卡 蛋白质:2.4克 脂肪:0克 碳水化合物:15.8克
叶酸:0微克 膳食纤维:4.3克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:5毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.88毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.1毫克 硫胺素:0.01毫克 生物素:0微克 烟酸:1.4毫克
钙:23毫克 磷:27毫克 钾:458毫克 钠:11.5毫克
碘:0微克 镁:24毫克 铁:7.2毫克 锌:0.34毫克
硒:1.31微克 铜:0.19毫克 锰:0.21毫克

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top