白菜薹类别：蔬菜
白菜薹别名：菜薹、菜心
白菜薹的做法：
酸辣白菜苔，蒸鸭块菜薹，江干拌菜心，杂瓣海参，鱼香菜苔，银针鸡汁鱼片，菊花鲈鱼火锅
白菜薹原料介绍：
起源与分布 菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。
菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
白菜薹营养成分：
| 能量：25千卡 | 蛋白质：2.8克 | 脂肪：0.5克 | 碳水化合物：4克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：1.7克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：160微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：44毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.52毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：960微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.08毫克 | 硫胺素：0.05毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：1.2毫克 |
| 钙：96毫克 | 磷：54毫克 | 钾：236毫克 | 钠：26毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：19毫克 | 铁：2.8毫克 | 锌：0.87毫克 |
| 硒：6.68微克 | 铜：0.18毫克 | 锰：0.41毫克 |
