螺丝菜

螺丝菜类别:蔬菜

螺丝菜别名:宝塔菜、甘露子、银条地蚕、草石蚕

螺丝菜用量:每餐50克

螺丝菜

螺丝菜的做法:

百花串酱菜,酱八宝菜,酱宝塔菜,甜酱八宝菜,酱银条,酱甘露(一),酱甘露(二),酱甘露,黄油炒甘露

螺丝菜原料介绍:

螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物。块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口。食用时,以凉拌为主 ,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30~120厘米,方形,叶对生,卵形至长椭圆状卵形,两面被贴生短硬毛。夏季开花,花唇形,浅紫色,轮伞花序;花冠长约1.2厘米,筒内有毛环,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圆形。小坚果卵圆形,具小瘤。喜生温湿地或近水处。

我国各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多。

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