菜瓜

菜瓜类别:蔬菜

菜瓜别名:生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜

菜瓜用量:每餐约100克

菜瓜

菜瓜的做法:

酱八样,酸辣菜瓜,酱瓜,芫荽鱼片茶瓜汤,茶瓜蒸猪腰,补血益肠白瓜鱼尾汤,甜椒菜瓜,白瓜咸蛋汤,麻辣菜瓜块,酱菜瓜,白瓜松子肉丁,双椒菜瓜

菜瓜原料介绍:

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。

菜瓜营养分析:

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。

菜瓜适用人群:

一般人都可食用。

1、适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;

2、菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

菜瓜制作提示:

菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。

菜瓜食疗作用:

菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;

具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效;

主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。

菜瓜营养成分:
能量:18千卡 蛋白质:0.6克 脂肪:0.2克 碳水化合物:3.9克
叶酸:0微克 膳食纤维:0.4克 胆固醇:0毫克 维生素A:3微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:12毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.03毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:20微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.01毫克 硫胺素:0.02毫克 生物素:0微克 烟酸:0.2毫克
钙:20毫克 磷:14毫克 钾:136毫克 钠:1.6毫克
碘:0微克 镁:15毫克 铁:0.5毫克 锌:0.1毫克
硒:0.63微克 铜:0.03毫克 锰:0.03毫克

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