尖叶苣荬菜

尖叶苣荬菜类别:蔬菜

尖叶苣荬菜别名:苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子

尖叶苣荬菜用量:每餐约150克

尖叶苣荬菜

尖叶苣荬菜的做法:

苦菜扣肉,麻油松仁拌茭白,苦菜酸辣汤,苦菜素什锦,苦菜烧猪肝,野菜拌饭,焖苦苣,芥菜白脱三文鱼,苦苣菜粥,苦菜粥,凉拌苦菜,蒜茸拌苦菜

尖叶苣荬菜原料介绍:

Endive苣荬菜为菊科植物匍茎苦卖菜的嫩茎叶,含乳汁,高20~70cm,具长匍匐茎,地下横走,白色。茎直立,单叶互生,茎生叶基部渐狭成柄,边缘具疏浅裂;茎生叶无柄,基部耳状抱茎。头状花序单一或2~8个于茎顶排成伞房状。花两性,皆为黄色舌状。瘦果长圆形,冠毛白色。开花期在6~9月,结果期在7~10月。主要分布于我国西北、华北、东北等地,系野生于荒山坡地、海滩、路旁。苣荬菜适应性广。抗逆性强,耐旱、耐寒、耐贫瘠、耐盐碱

近年来,由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视,在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性,在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市。一般采用大棚栽培,9月中下旬播种,3~4片叶时定植,8~9片叶时,收割其嫩茎叶供食,每25~30天收割1次,至5月中旬结束。

东北食用多为苦荬菜蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌。

尖叶苣荬菜食物相克:
食材组合
宜搭 尖叶苣荬菜 + 猪肝 :可清热解毒、补肝明目
尖叶苣荬菜营养分析:

苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。

尖叶苣荬菜食疗作用:

苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效;

对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

尖叶苣荬菜营养成分:
能量:0千卡 蛋白质:0克 脂肪:0克 碳水化合物:0.2克
叶酸:0微克 膳食纤维:0.2克 胆固醇:0毫克 维生素A:907微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:33毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.05毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:5440微克 泛酸:0毫克
核黄素:0毫克 硫胺素:0毫克 生物素:0微克 烟酸:0毫克
钙:218毫克 磷:30毫克 钾:237毫克 钠:7.5毫克
碘:0微克 镁:52毫克 铁:9.7毫克 锌:0.49毫克
硒:0微克 铜:1.07毫克 锰:0.55毫克

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