菱角

菱角类别:蔬菜

菱角别名:水菱

菱角用量:每次50~80克

菱角

菱角的做法:

葱香菱角,红菱花菇,花菇烧菱角,菱肉鸡丁,奶油桃仁菱米,八宝辣酱,水菱鸡片,锅贴一品虾,红糖粳米粥,菱角薏仁粥,香菇薏菱汤,菱肉猪肚汤,冬菇菱角

菱角原料介绍:

菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。

菱角食物相克:
食材组合
相克 菱角 + 猪肚 :引发腹痛
菱角营养分析:

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导,菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角适用人群:

一般人群均可食用。

菱角制作提示:

1、鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

2、菱粉粥有益胃肠、可解内热。

菱角食疗作用:

菱角味甘、涩、性平;

具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。

菱角营养成分:
能量:98千卡 蛋白质:4.5克 脂肪:0.1克 碳水化合物:21.4克
叶酸:0微克 膳食纤维:1.7克 胆固醇:0毫克 维生素A:2微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:13毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:10微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.06毫克 硫胺素:0.19毫克 生物素:0微克 烟酸:1.5毫克
钙:7毫克 磷:93毫克 钾:437毫克 钠:5.8毫克
碘:0微克 镁:49毫克 铁:0.6毫克 锌:0.62毫克
硒:0微克 铜:0.18毫克 锰:0.38毫克

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