冬寒菜

冬寒菜类别：蔬菜

冬寒菜别名：冬苋菜、葵菜、冬葵

冬寒菜用量：每餐100克

冬寒菜的做法：

葵菜羹，海参奶汤，牡蛎肉末粥，奶汤海参，砂锅豆腐，素烧葵菜，清汤冬苋菜，冻豆腐火锅，冬菜冰豆腐，冬菜鸭，东坡金脚，砂锅豆腐(二)，冬苋菜稀饭，萁菜虾卷，麻辣饺，益肾粥

冬寒菜原料介绍：

冬寒菜为锦葵科植物冬葵的嫩茎叶，作汤或炒食，口感滑利。

冬寒菜是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物，冬寒菜根系较发达，直播的入土深30cm以上，侧根分布直径60cm以上，茎直立。采摘后分枝多。叶互生、圆形，叶面微皱褶，心脏形，叶缘波状，柄长。茎叶被白色茸毛。花簇生于叶腋，淡红或白色。种子蒴果，扁圆形。其食用期由幼苗开始直至开花初期，冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜，因其生长期长，产量不高，—般多只在地边或零星地栽培，而很少用菜地做大面积种植。中国西南、华中和华南地区有栽培。以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，可炒食、做汤，柔滑叶美、清香。

冬寒菜营养分析：

冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。

冬寒菜适用人群：

一般人群均可食用。

脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。

冬寒菜制作提示：

嫩茎叶可炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑润，颇受人们喜爱。其营养丰富，

冬寒菜食疗作用：

冬寒菜性味甘寒；

具有清热、舒水、滑肠的功效；

可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。

冬寒菜营养成分：

能量：30千卡	蛋白质：3.9克	脂肪：0.4克	碳水化合物：4.9克
叶酸：0微克	膳食纤维：2.2克	胆固醇：0毫克	维生素A：1158微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：20毫克	维生素D：0微克
维生素E：0毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：6950微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.05毫克	硫胺素：0.15毫克	生物素：0微克	烟酸：0.6毫克
钙：82毫克	磷：56毫克	钾：280毫克	钠：14毫克
碘：0微克	镁：30毫克	铁：2.4毫克	锌：1.37毫克
硒：2.41微克	铜：0.13毫克	锰：2.5毫克