冬寒菜

冬寒菜类别:蔬菜

冬寒菜别名:冬苋菜、葵菜、冬葵

冬寒菜用量:每餐100克

冬寒菜

冬寒菜的做法:

葵菜羹,海参奶汤,牡蛎肉末粥,奶汤海参,砂锅豆腐,素烧葵菜,清汤冬苋菜,冻豆腐火锅,冬菜冰豆腐,冬菜鸭,东坡金脚,砂锅豆腐(二),冬苋菜稀饭,萁菜虾卷,麻辣饺,益肾粥

冬寒菜原料介绍:

冬寒菜为锦葵科植物冬葵的嫩茎叶,作汤或炒食,口感滑利。

冬寒菜是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物,冬寒菜根系较发达,直播的入土深30cm以上,侧根分布直径60cm以上,茎直立。采摘后分枝多。叶互生、圆形,叶面微皱褶,心脏形,叶缘波状,柄长。茎叶被白色茸毛。花簇生于叶腋,淡红或白色。种子蒴果,扁圆形。其食用期由幼苗开始直至开花初期,冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜,因其生长期长,产量不高,—般多只在地边或零星地栽培,而很少用菜地做大面积种植。中国西南、华中和华南地区有栽培。以幼苗或嫩茎叶供食,营养丰富,可炒食、做汤,柔滑叶美、清香。

冬寒菜营养分析:

冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,营养丰富,最大的特点是含胡萝卜素极高,维生素C和钙含量较高,可促进食欲,提高人体免疫力。

冬寒菜适用人群:

一般人群均可食用。

脾虚肠滑者忌食,孕妇慎食。

冬寒菜制作提示:

嫩茎叶可炒食、煮食,柔嫩清香,口感滑润,颇受人们喜爱。其营养丰富,

冬寒菜食疗作用:

冬寒菜性味甘寒;

具有清热、舒水、滑肠的功效;

可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。

冬寒菜营养成分:
能量:30千卡 蛋白质:3.9克 脂肪:0.4克 碳水化合物:4.9克
叶酸:0微克 膳食纤维:2.2克 胆固醇:0毫克 维生素A:1158微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:20毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:6950微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.05毫克 硫胺素:0.15毫克 生物素:0微克 烟酸:0.6毫克
钙:82毫克 磷:56毫克 钾:280毫克 钠:14毫克
碘:0微克 镁:30毫克 铁:2.4毫克 锌:1.37毫克
硒:2.41微克 铜:0.13毫克 锰:2.5毫克

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