樱桃番茄

樱桃番茄类别:蔬菜

樱桃番茄别名:葡萄番茄、小西红柿、圣女果

樱桃番茄用量:每人每日200~300g

樱桃番茄

樱桃番茄的做法:

芦笋炒虾仁,烤三文鱼,越式烤牛肉片,烩洋葱鸡肉,小番茄炒鸡丁,蔬菜油条粥,素炒宝石,牛肉鸡蛋汤,野菌烩鸡肾,核桃西兰花,沙理亚宾牛排,菜花沙拉,芥菜白脱三文鱼,法兰克福肠,纽伦堡肠,意大利炒面

樱桃番茄原料介绍:

樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果是一种热带作物,果实直径约1~3厘米,鲜红碧透,味清甜,无核,口感好,营养价值高。

樱桃番茄食物相克:
食材组合
相克 樱桃番茄 + 虾 :产生砒霜会中毒
樱桃番茄 + 土豆 :导致食欲不佳消化不良
樱桃番茄 + 黄瓜 :破坏维生素C的吸收
樱桃番茄 + 螃蟹 :产生砒霜会中毒
樱桃番茄 + 石榴 :影响营养素的吸收
宜搭 樱桃番茄 + 卷心菜 :预防癌症促进血液循环
樱桃番茄 + 菜花 :降血脂降血压
樱桃番茄 + 芹菜 :降血压降血脂健胃消食
樱桃番茄营养分析:

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。 樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

樱桃番茄适用人群:

一般人群均可食用。

1、尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃樱桃番茄有助于改善症状;

2、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

樱桃番茄制作提示:

1、樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品,还可用于制作番茄酱。

2、青果不可食用,因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。

3、不宜空腹大量食用樱桃番茄;空腹时胃酸分泌量增多,而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分,易与胃酸结合生成难溶解的块状结石,堵塞胃的幽门出口处,使胃内压力升高,造成胃不适、胃胀痛。

樱桃番茄食疗作用:

樱桃番茄性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;

具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;

可治口渴,食欲不振。

樱桃番茄营养成分:
能量:22千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:5.8克
叶酸:61.8微克 膳食纤维:1.8克 胆固醇:0毫克 维生素A:55微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:33毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.98毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:332微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.02毫克 硫胺素:0.03毫克 生物素:0微克 烟酸:0.92毫克
钙:6毫克 磷:26毫克 钾:262毫克 钠:10毫克
碘:0.1微克 镁:12毫克 铁:0.3毫克 锌:0.2毫克
硒:0.2微克 铜:0.04毫克 锰:0.06毫克

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