马齿苋

马齿苋类别:蔬菜

马齿苋别名:马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜

马齿苋用量:内服:煎汤,10至15克(鲜品30至60克);或绞汁饮,外用:适量,捣敷、烧灰研末调敷或前水洗。

马齿苋

马齿苋的做法:

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马齿苋原料介绍:

马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”

马齿苋全草多皱缩卷曲成团,茎圆柱形,长10至30厘米,直径1至3毫米,表面棕褐色,叶易破碎,完整叶片倒卵形,绿褐色,长1至2.5厘米,宽0.5至1.5厘米,全缘。花少见,黄色,生于枝端,蒴果圆锥形,内含多数细小黑色种子。气微,味微酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。

马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2 等营养成分,药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用,有“天然抗生素”的美称。

马齿苋食物相克:
食材组合
相克 马齿苋 + 黄瓜 :会破坏维生素C
宜搭 马齿苋 + 黄花菜 :可清热祛毒、降血压
马齿苋 + 大蒜 :可清热治痢
马齿苋 + 猪大肠 :可治痔疮
马齿苋 + 绿豆 :可消暑解渴、止痢
马齿苋 + 梅头肉 :生津、健肠、止泻
马齿苋营养分析:

1清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

3马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。

4马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。

5马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用

马齿苋适用人群:

一般人都可食用。

脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。

马齿苋制作提示:

1、治血痢可取马齿苋二大把(切),加梗米适量共煮粥,不放盐、醋,空腹淡食。

2、凡血热崩漏者,可与茜草、蒲黄等配伍;若尿血、便血、痔血等,则可单味内服;

3、可治带下,可配黄柏、棒白皮等;

4、可治淋证,可配石韦、车前子等;

5、治湿疮,可与白矾、儿茶等同用;

6、治急性湿疹,可与苦参、大黄等配伍。

马齿苋食疗作用:

马齿苋味酸,性寒;入大肠、肝、脾经,质粘滑利;

具有清热祛湿,散血消肿,利尿通淋的功效;

主治热毒泻痢,痈肿疮疖,丹毒,瘰疬,目翳,崩漏,便血,痔血,赤白带下,热淋,阴肿,湿癣,白秃。

《生草药性备要》载:“治红痢症,清热毒,洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载:“益气,清暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛”。

《本草纲目》说它“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋、治产后虚汗”。

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。

马齿苋营养成分:
能量:113千卡 蛋白质:2.3克 脂肪:0.5克 碳水化合物:3.9克
叶酸:0微克 膳食纤维:0.7克 胆固醇:0毫克 维生素A:372微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:23毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:2230微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.11毫克 硫胺素:0.03毫克 生物素:0微克 烟酸:0.7毫克
钙:85毫克 磷:56毫克 钾:0毫克 钠:0毫克
碘:0微克 镁:0毫克 铁:1.5毫克 锌:0毫克
硒:0微克 铜:0毫克 锰:0毫克

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