节瓜

节瓜类别：蔬菜

节瓜别名：毛瓜

节瓜用量：每次100克

节瓜的做法：

章鱼排骨汤，水煮鲈鱼配白酒芥末汁，节瓜咸蛋肉片汤，节瓜猪横舌汤，节血猪粉肠汤，排骨柴鱼汤，毛瓜炖双鸭，瑶柱焖节瓜，节瓜咸蛋瘦肉汤，青椒番茄酿节瓜，节瓜蚝豉猪肉汤，鲫鱼节瓜汤，节瓜腐皮汤，淡菜节瓜猪腱汤，滋补节瓜章鱼鸡汤，雪菜马铃薯肉丝汤

节瓜原料介绍：

Jiegua；Hairy;squash;Vegetable marrow节瓜又名毛瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜，原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。

节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。

节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。

节瓜适用人群：

一般人群均可食用。

肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜制作提示：

嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。

节瓜食疗作用：

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；

对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

节瓜营养成分：