冬瓜

冬瓜类别:蔬菜

冬瓜别名:白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜

冬瓜用量:每天100~500克

冬瓜

冬瓜的做法:

蘑烧冬瓜,芦笋扒冬瓜,焖金钱冬瓜,酸辣冬瓜汤,豆瓣黄鱼,海米冬瓜,冬瓜炖羊肉丸,冬瓜火腿煲老鸭,肉丸汤,海米冬瓜汤,红烧冬瓜,冬瓜排骨汤,开洋冬瓜汤,火腿冬瓜,玉米冬瓜粥,冬瓜淡菜汤

冬瓜原料介绍:

冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。

冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。

冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品质,除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外,一般晚采的老冬瓜则要求:发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。

冬瓜食物相克:
食材组合
相克 冬瓜 + 猪肝 :会降低营养
冬瓜 + 鲫鱼 :会导致身体脱水
冬瓜 + 山竹 :身体不适
冬瓜 + 醋 :会降低营养价值
冬瓜 + 海螺 :身体不适
冬瓜 + 红豆 :会导致身体脱水
宜搭 冬瓜 + 鲤鱼 :可清热除湿
冬瓜 + 口蘑 :利湿
冬瓜 + 椰子 :泻肺火
冬瓜 + 火腿 :可治疗小便不爽
冬瓜 + 鸡肉 :消肿清热利尿
冬瓜 + 猪小排 :祛湿
冬瓜 + 豇豆 :豇豆和冬瓜一起吃,具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
冬瓜 + 甲鱼 :润肤明目减肥
冬瓜 + 草鱼 :可清热平肝
冬瓜 + 芡实 :可健脾利尿
冬瓜 + 红枣 :可健脾养胃
冬瓜 + 绿豆芽 :可清热解毒
冬瓜 + 茶树菇 :可滋阴润燥
冬瓜 + 平菇 :利湿
冬瓜 + 香菇 :可降血压、降血脂
冬瓜 + 牡蛎 :可活血化瘀、软坚散结
冬瓜 + 海带 :可降血压、降血脂、消肿利湿
冬瓜 + 银鱼 :可降血压、降血脂、清热利尿
冬瓜 + 白菜 :可润肠减肥
冬瓜 + 菠菜 :可利尿消炎
冬瓜 + 芦笋 :可降血脂
冬瓜营养分析:

1利尿消肿

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

冬瓜适用人群:

一般人群均可食用。

1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;

2、冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜制作提示:

1、煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2、冬瓜性凉,不宜生食。

3、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜食疗作用:

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;

具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;

可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。

冬瓜皮以利尿见长;

冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

冬瓜营养成分:
能量:8千卡 蛋白质:0.3克 脂肪:0.2克 碳水化合物:2.4克
叶酸:9.4微克 膳食纤维:1.1克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:16毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.04毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0毫克 硫胺素:0毫克 生物素:0微克 烟酸:0.22毫克
钙:12毫克 磷:11毫克 钾:57毫克 钠:2.8毫克
碘:0微克 镁:10毫克 铁:0.1毫克 锌:0.1毫克
硒:0.02微克 铜:0.01毫克 锰:0.02毫克

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