冬瓜的做法_冬瓜怎么做好吃_冬瓜功效与作用

冬瓜类别：蔬菜

冬瓜别名：白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜

冬瓜用量：每天100～500克

冬瓜的做法：

蘑烧冬瓜，芦笋扒冬瓜，焖金钱冬瓜，酸辣冬瓜汤，豆瓣黄鱼，海米冬瓜，冬瓜炖羊肉丸，冬瓜火腿煲老鸭，肉丸汤，海米冬瓜汤，红烧冬瓜，冬瓜排骨汤，开洋冬瓜汤，火腿冬瓜，玉米冬瓜粥，冬瓜淡菜汤

冬瓜原料介绍：

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。

冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

冬瓜食物相克：

	食材组合
相克	冬瓜 + 猪肝：会降低营养
	冬瓜 + 鲫鱼：会导致身体脱水
	冬瓜 + 山竹：身体不适
	冬瓜 + 醋：会降低营养价值
	冬瓜 + 海螺：身体不适
	冬瓜 + 红豆：会导致身体脱水
宜搭	冬瓜 + 鲤鱼：可清热除湿
	冬瓜 + 口蘑：利湿
	冬瓜 + 椰子：泻肺火
	冬瓜 + 火腿：可治疗小便不爽
	冬瓜 + 鸡肉：消肿清热利尿
	冬瓜 + 猪小排：祛湿
	冬瓜 + 豇豆：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
	冬瓜 + 甲鱼：润肤明目减肥
	冬瓜 + 草鱼：可清热平肝
	冬瓜 + 芡实：可健脾利尿
	冬瓜 + 红枣：可健脾养胃
	冬瓜 + 绿豆芽：可清热解毒
	冬瓜 + 茶树菇：可滋阴润燥
	冬瓜 + 平菇：利湿
	冬瓜 + 香菇：可降血压、降血脂
	冬瓜 + 牡蛎：可活血化瘀、软坚散结
	冬瓜 + 海带：可降血压、降血脂、消肿利湿
	冬瓜 + 银鱼：可降血压、降血脂、清热利尿
	冬瓜 + 白菜：可润肠减肥
	冬瓜 + 菠菜：可利尿消炎
	冬瓜 + 芦笋：可降血脂

冬瓜营养分析：

1利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜适用人群：

一般人群均可食用。

1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜制作提示：

1、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2、冬瓜性凉，不宜生食。

3、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

冬瓜食疗作用：

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；

具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；

可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

冬瓜皮以利尿见长；

冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

冬瓜营养成分：