圆生菜

圆生菜类别:蔬菜

圆生菜别名:团叶生菜、球生菜、西生菜

圆生菜用量:每次80克

圆生菜

圆生菜的做法:

芝麻酱拌生菜,麻酱素什锦,冲菜,串烤山鸡,网油荷包鸡,八宝鸡,烤猪肉(一),焖排骨,焖肉段,八大锤,炸核桃腰,芝麻凤尾虾,鲍鱼生菜,烤小雏鸡,蚝油生菜,烤小鸡

圆生菜原料介绍:

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。

圆生菜食物相克:
食材组合
相克 圆生菜 + 积雪草 :影响药效
宜搭 圆生菜 + 猪肝 :补充全面营养
圆生菜 + 鸡蛋 :滋阴润燥清热解毒
圆生菜 + 海带 :促进铁的吸收
圆生菜 + 豆腐 :减肥健美
圆生菜营养分析:

1生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

2因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

3生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

4生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

圆生菜适用人群:

一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

圆生菜制作提示:

1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

圆生菜食疗作用:

生菜味甘、性凉;

具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

圆生菜营养成分:
能量:15千卡 蛋白质:1.4克 脂肪:0.4克 碳水化合物:2.1克
叶酸:31.6微克 膳食纤维:0.6克 胆固醇:0毫克 维生素A:60微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:20毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:360微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.1毫克 硫胺素:0毫克 生物素:0微克 烟酸:0.2毫克
钙:70毫克 磷:31毫克 钾:100毫克 钠:80毫克
碘:0微克 镁:29毫克 铁:1.2毫克 锌:0.43毫克
硒:1.55微克 铜:0.08毫克 锰:0.15毫克

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