柿子椒

柿子椒类别:蔬菜

柿子椒别名:灯笼椒、彩椒、甜椒

柿子椒

柿子椒的做法:

卤豆腐,乳酪烤鳕鱼,拌甘蓝丝,香豉牛肉片,蒜末拌卷心菜,铁板黑椒牛柳,自家招牌鸭,什锦茄丁,牛肉末烧豆腐,豆腐干丝炒甜椒,拌土豆丝,绿豆芽拌酱肉,红椒皮蛋,炒青红椒,五彩豆芽,炒茭白

柿子椒原料介绍:

柿子椒是青椒的一种,因其有多种颜色,故名又叫“彩椒”,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。

柿子椒食物相克:
食材组合
相克 柿子椒 + 黄瓜 :会破坏维生素
宜搭 柿子椒 + 猪血 :可促进铁吸收
柿子椒 + 白菜 :可促进肠胃蠕动、帮助消化
柿子椒 + 空心菜 :可降压止痛
柿子椒 + 苦瓜 :可美容养颜
柿子椒营养分析:

柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

1解热、镇痛:

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2预防癌种:

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3增加食欲、帮且消化:

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4降脂减肥:

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

柿子椒适用人群:

1、一般人群均可食用。

2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

柿子椒制作提示:

1、柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。

3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

4、青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

柿子椒食疗作用:

辣椒味辛、性热,入心、脾经;

有温中散寒,开胃消食的功效;

主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

柿子椒营养成分:
能量:16千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:3.8克
叶酸:3.6微克 膳食纤维:1.3克 胆固醇:0毫克 维生素A:13微克
维生素B6:0.12毫克 维生素B12:0微克 维生素C:130毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.41毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:76微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.02毫克 硫胺素:0.02毫克 生物素:0微克 烟酸:0.39毫克
钙:0毫克 磷:0毫克 钾:0毫克 钠:0毫克
碘:0微克 镁:0毫克 铁:0毫克 锌:0毫克
硒:0.38微克 铜:0毫克 锰:0毫克

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top