在带大家去领略长阳美食前先让小编我来介绍一下长阳土家族自治县。长阳土家族自治县位于湖北省宜昌县.长阳县里风光秀美，景观独特，拥有“八百里清江美如画，三百里画廊在长阳”的人间美誉。再这么美的自治县中究竟藏着什么样的美食让我们一起来看看。
宜昌是一座有着悠久烹饪发展历史和深厚饮食文化积淀的文化名城，特色楚菜、三峡美食以及品种丰富的宜昌小食闻名遐迩。宜昌的江鲜美食众多，名菜、名小吃、名店、名师等。下面就让小编我带大家了解长阳美食。
长阳美食介绍带你领略长阳美食特色
一、长阳凉拌节节根
特点：
麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
提示：
1、食用时折耳根只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
二、长阳蒸肉
长阳人每逢腊月，农村大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句：独居席面大蒸笼，萝卜南瓜伴肉充。乡宰年猪宴邻菜，荣登宾馆雅厅中。
蒸肉的种类有以下几种,主要是因为制作的原料不同而叫法不同的
1、小酥肉,是由面粉和纯瘦肉制作的,把用调料淹好的瘦肉蘸上面粉,上笼蒸制.味道咸香,肉制作的酥而嫩.
2、条子肉,是由纯的肥肉制成,在特制的小瓷碗的底部放上花椒辣椒等的调料(因为个家的风味不同放的东西的种类和多少不同),上面摆上切的整齐的五花肉,再上笼蒸,吃的时候肥而不腻.
3、笼笼肉，原料也是面粉和猪肉,肉是肥瘦兼有.制作的方法也不同,先把肉切好,用各种调料淹好,把米炒熟压碎,把淹好的肉蘸上压碎的米,上笼蒸.
4、粉蒸肉,制法与小酥肉相似,但是原料与笼笼肉一样,肉是肥瘦兼有的.每天早上去吃饭,就可以看见垒的一层层的蒸笼,飘出来的香味更是让人无法拒绝.
三、土家十大碗
土家人凡遇岁时节令、春播秋收、婚娶丧葬、做生祝寿、起屋迁居、亲朋聚会，都必操办筵席。筵席一般不用山珍海味，而是农家自产的鱼、肉、鸡、鸭等。
筵席的种类主要有： “四盘一碗”席，“七星”席、“八仙”席、“六大四小”席、“十二碗”席等。一般多系“十大碗”。
十大碗配料精辟，加工细腻，组方合理，营养丰富，口味纯正。它不仅在色、香、味上有独到之处，且每碗素菜垫底，荤菜盖面，一菜两味、油而不腻;在当地属于最高规格的宴席，能吃一顿纯正的“十大碗”是土家族最高礼仪的文化享受。
四、长阳腊猪蹄子火锅
在农村，杀猪之后把肉用盐腌制好之后，再放在炕上熏，新鲜猪蹄子经过一到两个月的烟薰之后是最好吃的时候，这时候的猪蹄子经过精盐的入味，烟火的熏制，猪肉的腥气荡然无存。
同时有平添一份特殊的香味。猪蹄子有很多做法，唯独觉得猪蹄子火锅才是猪蹄子的极致!猪蹄子分前脚和后脚，一般来说前脚比后脚稍小，但是瘦肉很多，猪后脚又叫“猪膀”，体积分量大，但肥肉较多，吃起来味道稍逊猪前蹄一筹!
介绍了这么多长阳美食，其实还只是冰山一角。长阳美食还有很多，比如：长阳手擀饺子、长阳手擀包面、长阳榨广椒、长阳泡菜、长阳炸洋芋片、长阳猪脑壳肉等等说也说不完。看完上面的介绍，粗略了解了一下长阳美食。大家心动的话不妨趁着节假日带上三五好友或者自己的家人到长阳土家族自治县去欣赏那里秀丽的风景，品尝当地特色的长阳美食。
