世界上最小的鸟是蜂鸟，世界最小的马在美国的农场出现，世界上最小的鱼在印度的苏门答腊岛……但是你知道世界上最小的瓜吗?辣椒瓜又叫小雀瓜，原产于中南美洲墨西哥一带，在我国只有云南和西藏有栽种。这种被世上最小的瓜，因为形似辣椒，味道清甜如瓜而被誉为瓜中奇品。本期红餐网食材档案就为大家介绍一下这个奇瓜——辣椒瓜吧。
食材档案
中文学名：辣椒瓜
别称：可利来瓜、翅角瓜、小雀瓜
分布区域：原产中南美州墨西哥一带
辣椒瓜这种藤本小金瓜又名可利来瓜、翅角瓜、小雀瓜，属葫芦科，草本蔓生，原产中南美州墨西哥一带，其形状娇小玲珑，形似辣椒，味清凉如瓜，为瓜中奇品。 蔓长5-6米，茎纤细无毛，卷须丝状细长分3杈，分枝力极强，依附支架围篱向上攀缘，长势茂密旺盛，叶为鸡脚状。我国仅西藏和云南有栽培。世界上最小的瓜。
辣椒瓜地理分布
辣椒瓜原产中南美州墨西哥一带，我国仅西藏和云南有栽培。
辣椒瓜的栽培要求
辣椒瓜喜温暖气候，畏低温霜冻，属短日照作物，立秋后才大量结果，根系发达，较耐旱，适宜旱地种植，要求中等强度光照，所以与玉米等高秆作物间套种。 栽培技术;辣椒瓜可于3-4月育苗或直播，栽植地应选土质肥沃，有排灌条件的土壤，并施足底肥，按行距80-100cm，株距50-60cm，每穴1-2株，植株抽蔓时搭1.8-2米的人字架和篱架，任其攀缘，辣椒瓜适应力强，多花多果，6-7月虽大量开花，但落花落果多，主秋后进入盛果期，隔1-2天即可采收1 次，单株产量3-5kg，采收直到打霜为止，盛花盛果期每10-15天应追肥1次，干旱时仍需灌水。
辣椒瓜的功效作用
1.保护胃粘膜、帮助消化：瓜中所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
2.防治糖尿病、降低血糖：瓜中含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
辣椒瓜的食用价值
辣椒瓜嫩果及成熟果均可食用。嫩果种子尚未成熟整果都能食用，但果小产量低。成熟果可纵割为二，取出种子，放入碎肉调料蒸熟，食味清香可口。也可将果肉切片素炒或荤炒食用，煮汤则质柔软，味清香。
辣椒瓜的做法
清炒辣椒瓜
材料：辣椒瓜、干辣椒、盐、油
做法：
1、将辣椒瓜洗净对半切开，挖出里面黑色的籽;
2、锅内放油加热，放入辣椒瓜干辣椒翻炒调味即可。
辣椒瓜煲汤：辣椒瓜做汤可以与肉类炖或者滚汤。
