说到夜宵大家都很兴奋，脑子里想的是有哪些好吃的？哪些是想吃的？口水都直下三千尺了；特别对于吃货来说，真是个好消息，即使你不出去吃，也可以自己做，美味享不停。宵夜菜谱中到底哪些自己做也比较美味的呢？下面给大家介绍几道美味的夜宵菜。
宵夜菜谱精选
1.葱油面
食材：葱一大把，细面条，油一饭碗，酱油一饭碗，糖3大匙
制作方法：主要材料就是葱，葱多才香;面条。菜市场随便买的，但后来煮完了觉得还是粗了，用超市买的袋包装细面应该更好;酱油一碗(普通酿造酱油)，糖3大匙(左下角那个大号量勺)，用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗;锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止;炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火;炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面;面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀;葱油面好了;葱油晾凉后装入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的时候直接拿出来用就行。
2.小葱麻油酱油面
食材：细圆挂面适量，酱油适量，麻油(芝麻油/香油)适量，葱些许
制作方法：煮一大锅水(多煮点~)，煮开;准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~;剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间~);面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成。
3.蒸水蛋
食材：鸡蛋2个，温开水，盐，海鲜酱油
制作方法：鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀;过筛。。。(如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成);在碗面上盖上保鲜膜;蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟;离锅，看着就很嫩滑是不是;淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃。
4.香辣卤鸡爪
食材：鸡爪，生姜葱白，蚝油，花椒八角干辣椒，桂皮香叶，生抽老抽，料酒，糖
制作方法：鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干;准备好几片生姜两根葱白两粒八角一把花椒一些干辣椒桂皮香叶(这些调料可以用茶包袋装起来也可以直接放锅里煮)再加上两大勺老抽两大勺生抽两勺蚝油两大勺糖两勺料酒加水没过鸡爪中小火煮(我用了高压电饭锅直接煮烂了)煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动转大火把卤汁收干一些不要全收干啊这个带些卤汁好吃。
5.煎饼果子
食材：面粉，鸡蛋，油条，葱，萝卜干，酱(我用的烤肉酱)
制作方法：葱洗净切葱花;面粉加适量清水，搅拌成面糊糊;锅中涂一层薄薄的油;舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下;开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个;用勺子底部抹开;撒葱花;大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿;翻面;涂上酱料;放萝卜干;放油条;卷起;OK!啃吧。
通过以上给大家介绍了宵夜菜谱中几道美味的菜，都是自己动手做的，葱油面、小葱麻油酱油面、蒸水蛋、香辣卤鸡爪、煎饼果子这几道菜都是比较简单快上手的夜宵菜，要是饿了很快能做来吃。当然还有其他的菜，大家可以到网上查查其他的做法。
