人参果营养价值

我们对人参果的初步认识,要从我国四大名著之一的《西游记》中,孙悟空偷吃人参果的情节,为大家广为熟知,那么大家对人参果又有多少的了解呢,小编这就为大家普及一下人参果的相关知识,这里介绍人参果的营养价值以及人参果怎么吃,大家跟着小编一起来看看吧。

人参果营养价值

一、人参果营养价值在哪里?

1、人参果可食率达95%以上具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

2、化验分析在每100克成熟鲜果中,含蛋白质1.9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍。

3、总糖3.1克与黄瓜、番茄相近而远低于鸭梨与金帅苹果。粗脂肪0.2克与黄瓜、番茄相等。

4、维生素C130毫克是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍。

5、维生素B20.27毫克是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克是番茄的2倍,黄瓜的10倍。

6、特别是微量元素硒高达15微克分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。

7、还含有钼3.44毫克和镁11.2毫克,铁6.59毫克,锌1.14毫克,锰0.39毫克以及钴0.332毫克。

二、吃了人参果真的会长寿吗?

从以上化验分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高也较为全面。食之能补充人体之需要,具有较高的营养保健价值。

1、高蛋白

高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”,是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成,而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符,食之容易被人体吸收利用,不仅可以维持成年人的健康,而且对儿童的成长和老年人的抗衰老。均有较好的保健作用。

2、富含多种维生素

富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素,如摄人不足往往引起机体病理变化。甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用。已经引起医学专家的关注,并提出维生素C可预防肿瘤的论点。

3、富含人体必需的微量元素

人参果富含人体必需的微量元素是“茄科人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。

“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高,在中国蔬菜和水果品种中异常少见。

硒元素是一种强氧化剂。能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞和保护心血管等脏器;硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生增强机体对疾病的抵抗力。

人参果营养价值

三、推荐人参果的吃法

人参果的营养价值大家都了解到了,人参果就只能当做水果来食用吗?接下来和小编一起来看看人参果的吃法吧!

1、人参果炖雪蛤

所需材料:

人参果1枚,雪蛤3克和冰糖15克。

制作方法:

(1)将人参果切丁,雪蛤发泡。

(2)将准备好的所需材料:下锅炖20分钟即可。

小诀窍

人参果具有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。雪蛤具备美容养颜,调整内分泌等功效,两者结合实属佳品。

2、人参果豆迷糊

所需材料:

(1)人参果10g,大米10g,糯米10g,小米10g,玉米10g;

(2)黑米10g,燕麦10g,黄豆10g,黑豆10g,红豆10g;

(3)绿豆10g,扁豆10g和白芸豆10g,花生10g以及水1200g。

制作方法:

(1)首先准备大米、糯米、小米、黑米、玉米、燕麦、黄豆、红豆、绿豆、扁豆、白芸豆、黑豆、花生、人参果。

(2)所用食材洗净泡水2小时备用。

(3)把泡好的食材放入豆浆机内选择米糊功能。

(4)撒上枸杞芝麻即可。

3、当归人参果炖山鸡

所需材料:

(1)人参果,山鸡、厥麻;

(2)当归、枸杞、干菇、姜。

制作方法:

(1)山鸡洗净泡水,干菇泡发,厥麻、当归、枸杞洗净。

(2)烧水放姜片,山鸡dao水后洗净。

(3)大砂锅里放入山鸡和人参果,厥麻、当归、枸杞、干菇,加足量水后大火烧开,转小火一个半小时左右。

提示:

(1)煲汤一次水倒够,不要中途加水。

(2)干菇不放也可。

(3)不喜欢当归的味道,可要少放一点点。

4、油拌人参果

所需材料:

人参果二两和酥油一两五钱,白糖或红糖一两。

制作方法:

人参果在水中煮熟后捞出,用溶化的酥油拌合,加上白糖或捣碎的红糖即可。这道菜是素菜,做的时候火候不宜过旺。

结语:以上就是给大家推荐的有关人参果的营养价值以及人参果的做法,人参果这种水果不仅富含丰富的营养价值,人参果食谱还是很美味的哦!

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