清凉夏季

炎热的夏季,来上一道凉爽的夏季美食,去热清火,非常的靠谱!那么夏季清凉食谱有哪些呢?夏季清凉食谱怎么做呢?适合清凉夏季的水果又有哪些呢?不妨跟着小编一起了解下!

清凉夏季

夏季清凉食谱做法

一,紫菜凉拌白菜心

原料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。

做法:

1、紫菜手撕成条。

2、用开水泡开。

3、捞出沥干水分,摊凉。

4、白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀。

5、姜切丝、大蒜剁成末。

6、起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可。

二,金针菇拌杂蔬

原料:金针菇、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油、生抽、盐、少许糖。

做法:

1、金针菇切掉老根,清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿。蒜切末儿。

2、锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。

3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内,放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。

清凉夏季

三,泡椒凤爪

原料:鸡爪。泡椒 糟卤。葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶(姜皮和肉分开,皮煮鸡爪,肉切条泡鸡爪)。调料:糖、醋、盐、料酒。

做法:

1、鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。

2、糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖倆茶匙,醋一汤匙。(香醋陈醋都可以)

3、卤料煮开。

4、倒入鸡爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟。我煮了十分钟,很脆。

5、用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时,要是不心疼水就细水冲。要是心疼水,就半小时换一次。最后一次最好用纯净水,我担心生水不干净,就用的纯净水。

6、鸡爪控干水,泡进调好的汁水中即可,五个小时以上就可以吃了。

四,凉拌芹菜海带

原料:芹菜梗200克、海带100克、黑木耳50克;配料:盐、鸡精各适量。

做法:

1、把黑木耳和海带用水洗净发透。

2、黑木耳、海带洗净切丝。

3、嫩芹菜梗洗净切成3厘米长。

4、黑木耳、海带丝用水炒熟。

5、芹菜用沸水煮3分钟捞起。

6、原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用。

清凉夏季

五,金针菇木耳拌火腿

原料:金针菇100克、火腿肠一根、木耳适量、鸡蛋一个;调料:葱一根、盐、糖、鸡精、香醋、香油。

做法:

1、鸡蛋打散,不粘锅少倒一些油,倒入蛋液摊成蛋皮备用。

2、锅中烧开水放入木耳焯烫过来凉备用。

3、再把去掉老根的金针菇焯烫过凉备用。

4、鸡蛋皮切丝,木耳切丝,火腿肠切丝备用。

5、金针菇和木耳放入一个大碗中1加入盐,糖,鸡精腌拌片刻。

6、炒锅倒香油放入葱段小火炸至。

7、把所有食材放入大碗中加入少许盐,香醋拌均匀。

8、葱已炸至焦黄捞出关火。

9、把葱油浇在食材上。

10、拌均匀即好。

适合夏季的水果

1、枇杷

利肺气,化痰止咳(热咳)和胃降气,有清凉生津解渴作用。便秘、疗疮、支气管炎者忌食。

2、柚子

柚子是芸香科植物柚的成熟果实,柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一,具有清凉降暑的妙用。

3、橙子

味甘性平,具有舒肝,行气止疼作用。主要用于行厥阴滞寒之气,以及妇女乳汁排出不畅及乳房红肿结硬疼疼等。(参考网站:学习啦)

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